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冷库知识

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   东莞商 场速冻保鲜冷库浅析雪糕冷 库安装需要注意的事项有哪些?


  1、应提前安装好冷库,要对安 装好的冷库进行维护与保养,来保证 冷库的正常使用,在夏季 来临之前雪糕冷库就必须安装好。冷饮批发企业要在夏 季销售应该提前准备,如果是 生产雪糕的企业,必须一 年四季都要保障冷库低温。
 
  2、冷库安装设计要合理,批发零售点,批发雪糕的进出量大,要做好低温保障。工厂企 业安装冷库设计也要合理,保障雪 糕冰淇淋在储藏间的储存 ,还要保障在生产车间,必须涉 及到整个冷链的正常运转,每个方 面都要综合考虑到。
 
  3、前冠制 冷公司会最大限度的满足客户的需求,根据客 户提供冷库的外形尺寸、库温、机组的安放位置、库门的开启、库内的 布置等等来量身定做。
 
  4、冷库安 装要远离居民区,因为冷 库的制冷压缩机运行是噪音大,如果机器设备小的话,噪音是 在控制范围内的话,具体情况会具体规划。

  5、要对冷 库进行日常管理,要对雪 糕冷库进行维护和管理。保证冷库能正常运行。
 
  6、定时进 行雪糕卫生管理工作,保证雪 糕冷库在进货前,存货中 和出库后都有卫生保障。只有这 样才能确保食品的卫生,让顾客放心。

  7、雪糕的 温度比肉类温度要低,温度要在负20摄氏度以下,想要冻的更好,温度要在负25摄氏度,如温度达不到负22摄氏度的话,雪糕含油高的 达不到 应有的硬度和保质期。
 
  前冠制 冷的雪糕冷库都在25摄氏度以下,能让您 的雪糕冻的结实,保持雪糕原有的风味。
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