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冷库知识

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    建造各 种不同类型的酒楼仓储速冻冷库都是为了满足人们的物质生产和文化生活的需要。冷库的 建设主要是对食品进行冷加工和储藏保护,包括存放食品的库房、氨(或者氟利昂)制冷机房、变配电 室和地基等地面建筑物。


 冷库是 采用人工制冷的方法对容易腐蚀的食品进行冷加工,以供调节淡旺季,保证市 场上对食品的需求满足,冷库也 被执行出口任务和做长期储备之用。换句话说,冷库是城市的冰箱。它保证 了一座城市食品需求的供应。
 受生产 工艺条件的制约,它为容 易腐蚀的食品在低温条件下,进行冷却--保鲜--冻结--冷藏等工艺作业;为保持食品的色泽、味道和 营养价值提供必要条件。根据食 品的保鲜温度的不同,冷库冷间温度一般在-40-0℃。因此冷 库建筑物要能耐受低温条件,需要对 冷库建筑物采取低温处理技术措施。
 

 
1.酒楼仓 储速冻冷库既是工厂又是仓库
冷库不 仅是一个存放食品的仓库,酒楼仓 储速冻冷库还是食品冷加工的生产性厂家,它必须 满足各种不同食品冷加工的要求,能够保 证食品对外的运输条件和包装规格等各种设施,
2.隔热
库房内 的温度一般和库外存在较大的温差,温度差别较大,为了减少冷凉的损耗,必须阻 挡外界热量通过冷库库房的外围结构进入冷库,因此冷 库建筑的维护结构必须设置具有隔热能力的保温层。
 

 
3.隔气和防潮
冷库的 围护结构设置了隔热层可以减少热量的传递,但在热量传递过程中,大气中 的水蒸气也是随着温度的不同而从高温侧传到低温侧(即由水 蒸气分压力高的一侧传到水蒸气分压力低的一测)。当水蒸 气通过围护结构时,会在围 护结构的材料孔隙中凝结成水分。水分遇 冷则结成霜或冰,使材料 的热导率大大增加,隔热材 料就是去了作用。
4.冷桥
酒楼仓 储速冻冷库的隔热构造大多采用内隔热的施工方法,在构造 上必然存在许多冷桥。为了防 止热量传递对冷库内温度的影响和对建筑物的损坏,在出现冷桥的地方,必须加以处理和防范。
以上就 是浩爽制冷为你提供的酒楼仓储速冻冷库建造时的注意事项,酒楼仓 储速冻冷库需要根据存储食品的冷藏温度进行设计和选材,浩爽拥 有专业的冷库设计团队,常年为 客户提供一体化冷库设计方案。
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